HOLLANDMagazine
Nederlands

Verhalen uit Nederland.

Alle verhalen

Luchtfoto van Naarden-Vesting met wallen en grachten

Naarden-Vesting: zes bastions rond een stad op een zandrug

Naarden ligt op een zandrug aan de voormalige Zuiderzee en heeft de vorm van een ster met zes bastions. Het Nederlands Vestingmuseum zit in de kazematten van bastion Turfpoort. Sinds 2021 hoort de Waterlinie bij het werelderfgoed.

De duivel wilde ontslag

Aan de Waal, bij Waardenburg in Gelderland in het midden van Nederland, staat een kasteel waaraan verhalen over dokter Faust zijn verbonden. Aan de overkant ligt Zaltbommel, in het verhaal kortweg Bommel. Volgens deze overlevering woonde er een geleerde die de duivel in dienst nam en zelfs die knecht tot wanhoop bracht.

Witlofreepjes, partjes peer met schil en walnoten met mosterddressing.AI-beeld ter illustratie

Witlofsalade met peer: bitter, zoet en een hand walnoten

Snijd de peer pas als de dressing klaarstaat. Dan kan hij meteen tussen de frisse witlof, met walnoten voor de beet. Deze salade vraagt geen pan en is een eenvoudig bijgerecht bij een warme maaltijd.

Goudbruine havermoutcrumble met zachte appel onder de kruimels.AI-beeld ter illustratie

Appelcrumble met havermout: grote kruimels mogen blijven

Wrijf het deeg niet helemaal fijn. Juist de grotere kruimels geven straks iets om doorheen te lepelen, boven een laag zachte appel. Havermout maakt de bovenkant wat grover; kaneel gaat bij het fruit.

Grove appel-aardappelstamppot met goudbruine ui in een witte kom.AI-beeld ter illustratie

Appel-aardappelstamppot met goudbruine ui

De appel hoeft niet op het toetje te wachten. In deze grove stamppot geeft hij de aardappelen een friszoete tegenstem; de ui krijgt apart de tijd om goudbruin te worden. Schep hem pas aan tafel bovenop, zodat die twee structuren blijven bestaan.

Intercity Nieuwe Generatie langs het perron van Amersfoort Schothorst.

Met de trein in de herfstvakantie: routes en kaartjes

Tijdens de herfstvakantie van 10 tot en met 25 oktober 2026 overlapten schoolvrije dagen en spoorwerk rond Amersfoort en Rotterdam. Kaartsoorten en dalurenvoorwaarden bepalen daarnaast welk ticket bij een reis past.

Vijf mark voor een gerust geweten — kleurillustratie

Vijf mark voor een gerust geweten

Bij Maastricht, aan de Maas in Limburg in het zuidoosten van Nederland, kende men een oud verhaal over de eigenaar van de Zwarte Molen. Het speelt in de tijd van de kruistochten, toen predikers mannen opriepen om voor hun geloof naar het Heilige Land te trekken. De molenaar Godeslas hoorde zo’n preek aan en rekende uit wat die hem zou kosten.

Hij zou zich beheersen, en wel onmiddellijk — kleurillustratie

Hij zou zich beheersen, en wel onmiddellijk

In Groningen, in het noorden van Nederland, vertelde men over het kasteel Stenhuisheerd. De ridder die er woonde had veel vijanden. De meeste had hij zelf gemaakt.

Eén woord te veel — kleurillustratie

Eén woord te veel

Bij Echt, in Limburg in het zuidoosten van Nederland, vertelde men over een onthoofde vrouw die bij de ruïne van het Sleutje rondwaarde. In oorlogstijd hadden inwoners haar gedood, zonder dat ze vóór haar dood de kerkelijke vergeving had ontvangen. Haar geest had de mensen van Echt wraak gezworen.

Een schoonzoon van zuiver goud — kleurillustratie

Een schoonzoon van zuiver goud

Bij Lochem en Barchem, in de Gelderse Achterhoek in het oosten van Nederland, vertelde men over witte wieven. Dat waren geheimzinnige vrouwen die als nevel boven het land verschenen. In een kuil bij de Koerbelt woonden er volgens dit oude verhaal drie. De oudste had nagels waarmee je een aardappel kon schillen zonder een mes te pakken. Zij was de baas van de witte wieven tot op de Veluwe.

De zuster die bleef wachten — kleurillustratie

De zuster die bleef wachten

In Deventer, aan de IJssel in Overijssel in het oosten van Nederland, heeft de Bergkerk twee torens. Volgens een oud verhaal zijn ze verbonden met twee zusters: Martha en Beatrix. Martha was iets langer, en zo vertelde men ook over die torens: twee naast elkaar, de een net wat hoger dan de ander.

De koning die stilte wilde — kleurillustratie

De koning die stilte wilde

In Limburg, in het zuidoosten van Nederland, vertelde men over reuzenkoning Halichem. Zijn volk wilde dat hij trouwde. Hij wilde dat zijn volk ophield erover te beginnen.

De dood paste door een gaatje — kleurillustratie

De dood paste door een gaatje

In Twente, in de provincie Overijssel in het oosten van Nederland, vertelde men dat de pest als een klein wolkje langs de boerderijen bij Enschede trok. De mensen noemden die gevreesde ziekte de Zwarte Dood. In deze overlevering kon een hele hoeve eraan ten onder gaan, terwijl er van buiten nauwelijks iets te zien was.

De dominee die de toekomst wilde verplaatsen — kleurillustratie

De dominee die de toekomst wilde verplaatsen

In Pietersbierum, een dorp bij Harlingen in Friesland in het noorden van Nederland, vertelde men over een vrouw die haar eigen begrafenis zag voordat ze gestorven was. Zo’n vooruitblik noemde men een voorloop. Haar man was dominee en wilde er niets van weten.

De dag die ieder jaar terugkwam — kleurillustratie

De dag die ieder jaar terugkwam

Ridder Allaert liet de kluizenaar verdrinken omdat die hem iets had gezegd wat hij niet wilde horen. De man had hem zijn zondige leven verweten. Allaert kon een vermaning beantwoorden met een bevel; hij verwachtte dat het water daarna de rest zou doen.

Kom oranje pompoensoep met zure room en geroosterde pompoenpitten.AI-beeld ter illustratie

Pompoensoep met geroosterde pitten

Rooster de pompoen eerst; pas daarna gaat hij met bouillon de pan in. De pitten blijven apart tot het opdienen.

Gebakken appels met goudbruine havermout en kaneel in een ovenschaal.AI-beeld ter illustratie

Warme appels met havermout en kaneel

Een kleine ovenschaal is genoeg: het appelvocht houdt de bodem zacht, terwijl de havermout bovenop kleurt.

Aangesneden goudbruine champignon-preitaart op een bord.AI-beeld ter illustratie

Champignon-preitaart met tijm

Bak de champignons eerst droog genoeg om de taartbodem niet nat te maken. Daarna hoeft de vulling alleen nog te stollen.

Stevige donkerbruine kruidkoek met walnoten en amandelen, met enkele afgesneden plakjes.AI-beeld ter illustratie

Groninger notenkoek met een kruidige kruim

De noten liggen onder én boven het deeg. Een lage oventemperatuur geeft deze stevige kruidkoek de tijd om tot in het midden gaar te worden.

Aangesneden bietentaart met roze ei-roomvulling, geitenkaas en tijm.AI-beeld ter illustratie

Bietentaart met geitenkaas en tijm

Voorgekookte biet maakt deze taart haalbaar op een gewone kookavond. Een dunne deegbodem draagt roze vulling, zachte geitenkaas en een beetje tijm.

Lauwe parelgerst met geroosterde wortelstukken, peterselie en groene pompoenpitten.AI-beeld ter illustratie

Lauwe gerstsalade met geroosterde wortel

Rooster de wortels tot de randjes kleuren en meng ze met stevige gerstkorrels. Mosterd, citroen en pompoenpitten geven de lauwe salade een frisse, knapperige afwerking.

Lichtbeige knolselderijsoep met een lepel yoghurt en fijngesneden bieslook.AI-beeld ter illustratie

Knolselderijsoep met appel en bieslook

De appel gaat mee de pan in: zo krijgt deze zachte knolselderijsoep een fris accent. Een lepel yoghurt en wat bieslook maken de kom af.

Goudgele frittata met aardappelplakjes en preiringen in een zwarte ovenvaste pan.AI-beeld ter illustratie

Aardappel-preifrittata met boerenkaas

Dunne aardappelplakjes geven deze frittata stevigheid, zacht gebakken prei zorgt voor smaak. De oven neemt het laatste werk over; je hoeft de gevulde pan niet om te keren.

De ridder die toch iemand nodig had

Bij Haarzuilens, vlak bij Utrecht in het midden van Nederland, staat Kasteel de Haar. Over de middeleeuwse burcht op die plek wordt een verhaal verteld van een ridder die niemand nodig had. Dat vond hij zelf, tenminste.

Vier manieren waarop fotografen een beeld anders presenteren: materiaal, volgorde, tijd en archief.

Quickscan 3: een foto hoeft niet aan de muur te blijven

In het Nederlands Fotomuseum tonen twintig makers fotografie als boek, film, archief en fysiek materiaal. De tentoonstelling helpt kijken naar wat er met een beeld gebeurt wanneer de maker de vorm verandert.

Een diep bord dikke groene erwtensoep met stukjes wortel, prei en knolselderij, bestrooid met fijngesneden bladselderij, naast een snee roggebrood.AI-beeld ter illustratie

Stevige erwtensoep: de lepel blijft bijna staan

Spliterwten hoeven niet te weken. Ze koken langzaam stuk tot een dikke basis, waarin daarna prei, wortel, knolselderij en aardappel garen. Deze soep wordt de volgende dag nog dikker en lekkerder.

Een stuk of zes goudbruine, met de hand geknoopte witte broodjes met zichtbare anijszaadjes op een rooster; één broodje is opengesneden en belegd met boter en een speculaasje.AI-beeld ter illustratie

Anijskrollen: een knoop wit brood vol anijs

Een krol is een zacht wit broodje met een knoop erin en zoveel anijs dat de keuken ernaar ruikt zodra de oven opengaat. In Veghel en omgeving smeer je hem dik met roomboter en leg je er een knapperig speculaasje op.

Drie huisgemaakte Bossche bollen van ongeveer 7 cm breed met een glanzende kap van pure chocolade op een schaal; één is doorgesneden zodat de slagroom zichtbaar is.AI-beeld ter illustratie

Bossche bollen thuis: acht soezen met een kap van pure chocolade

De bekende Bossche bol is fors; deze thuisversie maakt acht kleinere soezen van ongeveer 7 cm breed. Bak ze ruim gaar, anders zakken ze in. Doop alleen de bovenkant in pure chocolade en vul ze vlak voor het eten met slagroom.

Een stapeltje kleine, ronde goudbruine koekjes met zichtbare stukjes hazelnoot en anijszaadjes in een aardewerken schaaltje.AI-beeld ter illustratie

Fryske dúmkes: anijs, gember en hazelnoot

Dúmke is Fries voor duimpje, al weet niemand zeker waar de naam vandaan komt. Het deeg gaat als rol de koelkast in en wordt daarna in plakjes gesneden. In deze versie geven anijs en gember de geur en fijngehakte hazelnoten de beet.

Een ronde Friese oranjekoek met zachtroze glazuur op een keramisch bord op een houten tafel; één punt is eruit gesneden en toont lichtgeel kruim met kleine oranje stukjes gekonfijte sinaasappelschil.AI-beeld ter illustratie

Friese oranjekoek: roze vanboven, sinaasappel vanbinnen

Wie oranjekoek bestelt, krijgt iets roze. De naam zit binnenin: snippers gekonfijte sinaasappelschil, die met het beslag worden meegebakken. Deze thuisversie is een platte cake van 24 cm met een snufje anijs en een glazuur van poedersuiker en sinaasappelsap.

Een ovenschaal met goudbruin gegratineerde aardappelgratin, waarin dunne aardappelplakken, groene preiringen en gesmolten kaas met donkere kruidnagelpuntjes zichtbaar zijn.AI-beeld ter illustratie

Aardappelgratin met prei en Friese nagelkaas

Nagelkaas proef je meteen: kruidnagel en komijn zitten in de kaas zelf. In deze ovenschotel smelt hij tussen dunne plakken aardappel en zachte prei. Daarom blijft de rest van de kruiding bescheiden: een teen knoflook, een snufje nootmuskaat en wat peper in de melk.

Hele geschilde stoofperen met steeltjes, dieprood gekleurd, in een witte aardewerken schaal met donkerrode stroperige saus, een kaneelstokje en citroenschil.AI-beeld ter illustratie

Stoofperen met Limburgse stroop

Een stoofpeer wordt niet vanzelf zacht; daarvoor moet hij uren in de pan. Een lepel appel-perenstroop geeft het vocht een donkere, fruitige diepte. Hoe langer de peren stoven, hoe roder ze kleuren.

Een ronde Limburgse rijstevlaai met een goudbruine rand en een goudbruin gespikkelde rijstvulling, één punt eruit gesneden en op een bordje ernaast.AI-beeld ter illustratie

Rijstevlaai: rijstepap op een dunne gistbodem

Eerst wordt de rijst langzaam pap in de melk, daarna gaat hij de oven in op een dunne bodem van gistdeeg. Het resultaat is een romige vlaai met een stevige rand die je desnoods uit de hand eet, de korst het laatst.

Een aardewerken schaal met donkerbruin, draderig gestoofd rundvlees in een glanzende, gebonden saus, met een bakje friet ernaast.AI-beeld ter illustratie

Zuurvlees: azijn erin, zoet eruit

De azijn doet zijn werk een nacht lang in de koelkast. Daarna stooft het vlees uren zacht, tot peperkoek en stroop de saus binden en het zuur omzetten in iets diepers. Wie proeft, zoekt eerst naar het zuur en vindt vooral zoet.

Afzonderlijke dauwdruppels op een grasspriet

Een natte ochtend zonder regen: waar dauw vandaan komt

Een droog gebleven nacht en toch druppels op het gras: dat hoeft geen raadsel te zijn. Water kan zich ter plaatse vormen uit waterdamp die al in de lucht zat. Voor dauw hoeft er geen bui over te trekken. Het koude oppervlak doet het werk.

Grove aardappelstamppot met fijne groene snijbonenreepjes en goudbruine uienringen.AI-beeld ter illustratie

Snijbonenstamppot met goudbruine ui

De snijboon blijft hier zichtbaar: fijne groene reepjes door grof gestampte aardappel, met zachte gebakken ui erbovenop. Een kleine lepel mosterd geeft de stamppot wat pit.

Een losse stapel dunne platte lichtbruine kniepertjes met fijn wafelpatroon op een bord.AI-beeld ter illustratie

Platte kniepertjes: het ijzer doet het werk

Voor deze dunne wafeltjes heb je geen oven nodig. Een klein bolletje deeg gaat tussen de hete platen; een paar minuten later ligt er een lichtbruin koekje op het rooster.

Dubbelgevouwen boekweitpannenkoeken met champignons, crème fraîche en bieslook op een bord.AI-beeld ter illustratie

Boekweitpannenkoeken met een hartige vulling

Geen stroop vandaag: deze dunne pannenkoeken krijgen gebakken champignons en een lepel crème fraîche. Boekweit geeft het beslag een aardse smaak; de tarwebloem in het beslag helpt bij het omkeren.

De burgemeester en zijn raad zitten dicht bij de haard terwijl Jan de rokende broek van de burgemeester opmerkt.AI-beeld ter illustratie

De burgemeester die bleef zitten

De broek van de burgemeester begint te roken. De raad gaat op zoek naar een oplossing waarvoor niemand hoeft op te staan.

Emma kijkt naar de belegeraars terwijl haar man een verschrompelde ui voorgeschoteld krijgt.AI-beeld ter illustratie

Haar kostbaarste bezit

De kasteelheer heeft zijn onderdanen één keer te vaak laten betalen. Emma mag vertrekken met wat zij zelf kan dragen.

Job bewaakt de gevangen zeemeermin terwijl haar partner met hun kind naast het schip zwemt.AI-beeld ter illustratie

De man die de zee wilde laten betalen

Schipper Job vangt iets wat niet van hem is. Zelfs het verdriet op zee beschouwt hij als een zakelijke kans.

Gabriël probeert een gescheurde zak tegen te houden terwijl huizen op de Limburgse heuvels vallen.AI-beeld ter illustratie

Het dorp dat door een gat viel

Gabriël heeft Limburg keurig uitgemeten. De duivel heeft een zwaard. En de bewoners hebben zo hun eigen ideeën.

Wat ziet de regenradar? Kleureninfographic met een radartoren in het Nederlandse landschap en drie uitlegpanelen: uitgezonden puls, teruggekaatste echo en regen die onderweg kan verdampen.AI-beeld ter illustratie

Wat een buienradar wel en niet vertelt

Het kleurenplaatje op je telefoon is geen emmer op het gras. Het is een echo hoog in de lucht, omgerekend naar regen.

Begroeid duin in de Amsterdamse Waterleidingduinen

Waarom duinen drinkwater bewaren

Onder het zand van de Hollandse kust ligt zoet water op zout water. Drinkwaterbedrijven gebruiken die bel als filter én als voorraad.

Historische luchtfoto van akkers en perceelranden in Twente

Overijsselse coulissen: het landschap als toneeldoek

In Twente breken houtwallen, hagen en singels het uitzicht steeds opnieuw. Achter een groene rand verschijnt weer een ander weiland. Zo krijgt het landschap zijn naam: coulissen, net als in een theater.

Kersenvlaai met een rooster van gistdeeg en een royale kersenvulling — eigen AI-beeldAI-beeld ter illustratie

Limburgse vlaai: dun van leer, dik van smeer

Een Limburgse vlaai is geen taart met bladerdeeg. Het is gistdeeg, fruit uit een fruitstreek, en een feestschaal die al in de negentiende eeuw zo werd genoemd.

Wilgen geschilderd door Piet Mondriaan

Knotwilgen: bomen die je klein houdt

Langs sloten in rivierklei staan wilgen met een dikke knoest en een kroon van twijgen. Die knoest is geen ziekte. Het is een knot.

Kerk en losstaande toren op de wierde van Ezinge

Groningse wierden: handel op een zelfgemaakte heuvel

In het Groninger kleiland steekt een dorp boven het maaiveld uit. Die bult is geen stuwwal. Het is een terp die hier wierde heet: opgeworpen grond om droog te wonen toen de zee nog vrij in- en uitliep.

Een oplopend pad naar de terp van Hegebeintum

Friese terpen: lagen in een veranderende kust

Een Friese terp is geen Groningse wierde met een andere uitspraak alleen. Het is dezelfde truc — omhoog wonen — maar je leest hem hier als een doorsnede van een kust die steeds van vorm wisselde.

De vrouwe van Stavoren beveelt dat de matrozen graan in zee storten, terwijl een oude vrouw haar lege kom ophoudtAI-beeld ter illustratie

De vrouw die de zee liet eten

Een schip vol graan is haar niet kostbaar genoeg. Dus krijgt de zee het. Alleen heeft de zee ook iets voor haar bewaard.

Een verbaasde schoenlapper wordt in een groot paleisbed wakker terwijl hovelingen diep voor hem buigenAI-beeld ter illustratie

De hertog met de vuile voeten

Het hof wil lachen om een schoenlapper op de troon. Maar de schoenlapper heeft opdrachten voor het hof.

Geblinddoekte knecht daalt met een spiegel de brouwerijkelder in; achter een vat loert een basiliskAI-beeld ter illustratie

De klant die zichzelf niet kon uitstaan

Onder de brouwerij woont iets dat niemand mag aankijken. De jongste knecht gaat toch naar beneden — met zijn ogen dicht.

Een zwijgende zeemeermin met menselijke benen staat in een teil; stadse heren bieden haar een kanten kraag aanAI-beeld ter illustratie

De vrouw die niet aan land hoorde

Edam vangt een wonder. Haarlem vindt dat het recht heeft op een groter wonder. Niemand vraagt het wonder wat zij wil.

De schout en een gewapende menigte houden grote afstand van een kleine rog op het plein van WeertAI-beeld ter illustratie

De veldslag tegen de vis

Er ligt een monster op straat. Gelukkig heeft Weert een schout die precies weet waar hij veilig staat.

Drie zelfingenomen heren aan een rijk gedekte tafel; een smid houdt een ijzeren buikband gereedAI-beeld ter illustratie

Vier dorpen en drie knappe koppen

De heren komen namen bedenken. Eerst willen ze eten. Daarna blijkt een sloot verstandiger dan de hele commissie.

Twee grote rovers luisteren naar een kleine bel op de heide; Marieke kijkt vanuit de deuropening toeAI-beeld ter illustratie

De bel die voor de rovers luidde

Ellert en Brammert hebben een bel voor hun slachtoffers. Marieke heeft lang genoeg geluisterd.

Twee bewakers sjouwen de gesloten boekenkist naar buiten terwijl Elsje hen oplettend volgtAI-beeld ter illustratie

De kist die niet mocht niezen

Een geleerd hoofd. Twee onwillige knieën. En bewakers die hun gevangene zelf naar buiten dragen. Als zijn neus zich tenminste gedraagt.

Rubrieken

HomeStad & streekNatuurErfgoedReceptenAlle verhalen