Champignon-preitaart met tijm
Bak de champignons eerst droog genoeg om de taartbodem niet nat te maken. Daarna hoeft de vulling alleen nog te stollen.
Deze hartige taart is een eigen combinatie van champignons, prei en tijm. De redactie heeft hem niet proefgekookt; de eivulling moet volledig gestold zijn.
4 personen · Voorbereiding: 25 min · Bereiding: 45 min · Rusttijd: 10 min
Tijden zijn richtwaarden; voorverwarmen kan tijdens de voorbereiding. Afkoelen voor bewaren komt daar nog bij.
Dit heb je nodig
Taartvorm van 24 cm, bakpapier, bakbonen, koekenpan, kom
Ingrediënten
- 230 g koelvers hartige-taartdeeg
- 300 g champignons
- 200 g schoongemaakte prei
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 3 eieren, maat M
- 150 ml kookroom
- 1 theelepel tijmblaadjes
- 1 g zout
- 0,5 g gemalen zwarte peper
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed de vorm met deeg en prik de bodem in. Leg er bakpapier en bakbonen op. Bak 10 minuten voor, verwijder het papier en bak nog 5 minuten.
- Snijd de champignons in plakjes en de goed gewassen prei in ringen. Bak de champignons 8 minuten in de olie op middelhoog vuur, tot zichtbaar vocht grotendeels is verdampt. Voeg de prei toe en bak nog 5 minuten. Laat kort afkoelen.
- Klop eieren, room, tijm, zout en peper. Verdeel het groentemengsel over de bodem en schenk de eivulling erbij.
- Bak circa 30 minuten, tot het midden vast is en niet meer vloeibaar golft. Dek een te donkere rand losjes af. Laat de taart 10 minuten staan voordat je hem aansnijdt.
Bewaren
Laat restjes binnen 2 uur afkoelen, bewaar afgesloten bij 4 °C en eet binnen 2 dagen op. Verwarm een bewaarde portie eenmaal door en door tot stomend heet.
Allergenen
Bevat tarwe (gluten), ei en melk. Het etiket van het gebruikte deeg geeft informatie over eventuele andere allergenen.
Eigen uitwerking; niet proefgekookt door de redactie. Tijden zijn richtwaarden en de beschreven gaarheid is bepalend.